随着社会的发展，我市日产垃圾2000吨。且逐年递增，认为，食物垃圾处理设备，其中食物垃圾占百分之35以上。由此可见，我市每天至少有700多吨食物垃圾丢弃在垃圾箱内，食物垃圾处理设备批发，这些场所容易招引苍蝇、蚊子、蟑螂、老鼠等害虫，繁衍病菌，产生臭味，---地影响了人体健康和市容市貌。目前福州市仅有红庙岭一个占地1万多平方米的垃圾处理场，仅可再用五年。
2001年10，建设部将食物垃圾处理机列为住宅装修的发展项目和配套产品
2002年，建设部推出科技住宅项目中，食物垃圾处理设备前景，将食物垃圾处理机作为以<科技让生态更持续>为主题的现代厨房配套推广方案，酒店食物垃圾处理设备，进行推广
2003年5月，二套在“为你服务”节目中，将食物垃圾处理机向观众。
食物垃圾处理机作为一种新兴的厨房家电产品，不仅本身带给消费者以健康的厨房环境，促进家人健康。更为重要的是实现了垃圾资源化生态化处理。顺应了及社会对垃圾进行分类处理的要求。
按电机类型分
1. 直流型：空转转速较高(约4000转/分)，研磨效率及扭力大于交流型电机，负荷工作时（有食物垃圾进入）转数在2800转左右/分，使用寿命约10年左右。成本较交流型电机相比略低。直流型电机转速和扭力较高，研磨食物垃圾时速度大于交流型电机，但噪音略微大于交流型电机。
2.交流型：空转转速较低(约1800转/分)，负荷工作时（有食物垃圾进入）转数和扭矩变化不大，与直流型电机相比，交流型电机处理食物垃圾时效率较低。制造成本较高，所以整机价格也较高。使用寿命约5-8年。
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