堆制方法，按原料的不同，有机菌基材，分高温堆肥和普通堆肥。高温堆肥以纤维含量较高的植物物质为主要原料，有机菌基材厂，在通气条件下堆制发酵，产生大量热量，堆内温度高（50～60℃），因而腐熟快，堆制快，养分含量高。高温发酵过程中能其中的病菌、虫卵和杂草种子。普通堆肥一般掺入较多泥土，发酵温度低，腐熟过程慢，堆制时间长。堆制中使养分化学组成改变，有机菌基材，碳氮比值降低，能被植物直接吸收的矿质营养成分增多，并形成腐殖质。
人粪尿
人体排泄的尿和粪的混合物。人粪约含百分之70～百分之80水分，百分之20的有机质（纤维类、脂肪类、蛋白质和硅、磷、钙、镁、钾、钠等盐类及氯化物），少量粪臭质、粪胆质和色素等。人尿含水分和尿素、尿酸、马尿酸、磷酸盐、铵盐、微量元素及生长素等。人粪尿中常混有病菌和卵，施前应进行无害化处理，以免污染环境。
厩肥
家畜粪尿和垫圈材料、饲料残茬混合堆积并经微生物作用而成的肥料。富含有机质和各种营养元素。各种畜粪尿中，以羊粪的氮、磷、钾含量高，猪、马粪次之，牛粪低；排泄量则牛粪多，猪、马类次之，羊粪少。垫圈材料有秸秆、杂草、落叶、泥炭和干土等。厩肥分圈内积制（将垫圈材料直接撒入圈舍内吸收粪尿）和圈外积制（将牲畜粪尿清出圈舍外与垫圈材料逐层堆积）。
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